概念

回澎湖，家在北辰市場附近，走到西衛不過幾十分鐘，熟悉的澎湖腔台語不斷爬入耳膜，市場的叫賣聲、汽車的煙硝震耳欲聾，但這卻是我最深刻的兒時記憶。
轉入巷弄，吵雜與喧嘩立刻被寧靜接管，麵線的香味毫不防備地竄入鼻腔，職人在璀璨的日輝下用力甩著麵條，粗壯的手臂、古銅色的肌膚與專注的神情讓人看得入神，力與美的結合，直達舞蹈的最高境界。
麵條舞動著迷人胴體，時而像海上的張狂巨浪，時而又婉約如即將出嫁的閨女，空氣中盪著從麵條騰空而起的麵粉粒，白色的，在陽光下舞動著，躍出耀眼的光芒。
這是我一天最愛的時刻，很想拉一張椅子，將自己坐成一位觀賞表演的觀眾，將一切煩惱、擾人的事物，都放到麵條上，隨著職人的力道飛向遠方，遠得讓我不再想去拾回、不再想去記起。